샘표 간장 세트
샘표 간장 세트
*** 솔직한 후기 ***
밥해먹는 자취생입니다 , 요리를하다보면 어떤요리를 하는지에 따라
사용하는 간장이 다른것같아서 간장을 사모으는중입니당 :)
일단 몇가지 팁을 드릴게요 (저도 구매하면서 블로그봤어요)
@국간장 (= 조선간장, 한식간장)
:메주를 소금물에 담가 발효시킨뒤
그 물을 달여서 만드는 전통적인 간장
#특징 : 색이 연하고 염도가 높아 짜다
#용도 : 주로 국의 간을 맞출때 사용
@양조간장 (=왜간장, 개량식간장)
: 콩 또는 탈지대두에 쌀 보리등을 섞고
종국균을 접종시켜 소금물에 발효한 간장
#특징 : 숙성기간이 짧고 다른강장에 비해 염도가 낮다
#용도 : 열을 가하지않는 무침이나 소스
혹은 간단한 조림이나 볶음용으로 쓰인다
@진간장
: 5년 넘게 숙성시켜 단맛과 깊은 맛이 나는 간장
#특징 : 오래 숙성시켜 깊은 맛이 나며 색이진하고 짠맛이 줄어 단맛이 난다
#용도 : 열을가하는 대부분의 요리에 사용된다
tmi 진간장은 식품유형이 혼합간장으로 되어있는데 산분해간장에 양조간장을
섞은거라고해요 근데 산분해간장은 콩찌꺼기를 염산으로 가수분해한 용액을
탄산나트륨으로 중화시키고 여기에 소금 카라멜색소 감미료등 첨가물을 넣어 만든
인공적인간장인거죠 ..
샘표진간장 홈페이지에 보면 열을 가하는 요리나 가하지않는 요리나
사용해도 무방하다고 하는데
저는 워낙 어릴때부터 흔하게 먹었던 간장이기에 이번에
리뷰를 쓰면서 아 그렇구나하고 그냥 지식 +1 인데
혹시나 요리를 전문적으로 하시는분들은 이미 아시겠죠? ............ ㅋㅋ
그래도 좋은 재료로 만든 착한간장이 있다니
궁금하신분들이 있을것같아서 몇개 찾아서 올려봅니다
( 진짜 콩으로 만든 간장, 성분도 대부분 착하고 국산)
청정원 - 햇살담은 한식국간장
샘표 - 국산콩간장
한살림 - 조선간장
한살림- 진간장
한살림- 산골간장
자연드림-두번달인 알콩달콩 양조간장
자연드림-다시마양조간장
초록마을-우리밀진간장
초록마을-우리콩 국간장
블로그 찾아보다가 저도 처음 알았던 사실인데요
진짜 간장은 뭐 다 간장이고 차이가 크게 안날거라 생각을했어요
먹을거리에 있어서
소비자가 더 좋은것들을 선택할 권리가 있으니
저는 그냥 정보나눔하려는 취지에서 리뷰를 남겨요
좋은 성분의 간장이 있는지 오늘 처음알았는데
이번에 구매한거 다먹으면 한번 구매해서 먹어봐야겠어용
뭔차이가 있는지
무튼 tmi 리뷰가 길어졌네요
절대 샘표간장이 나쁜건 아니고 저도 나쁜마음은
없습니다 늘 먹던거라 그냥 정말 저에겐 정보,지식 +1 인거고
이 리뷰를 읽는 분들에게도 좋은 정보이길 바래서
적어봅니다 .
진간장이 필요해서 보다가
맛간장도 넘 궁금해서 샀어요 ㅎ
우선 진간장은 매번 쓰던 것이라
패스하고,
메추리알 조림으로 맛간장을 써봤지요
맛은 달짝지근하면서 짭쪼름한 맛!!!
우리나라 말에는 애매한 말들이
넘 많아서 좋아요 ㅎㅎ
제 입맛에는 간장과 설탕의 조화가
딱~좋은 그런 맛간장이였고요
무엇보다 제일 중요한 건
물과 간장의 조화자나요
그래서 메추리알을 냄비에 넣고
물은 메추리알이 살짝 보일랑 말랑
할 때까지 부어주고
맛간장을 통째로 들고 쏟아 부었어요
물 색깔이 콜라 색깔까지 가기 전 Stop
제 요리 스타일이 김수미 선생님이라서
레시피에 구애받지 않고
느낌으로 하고 있는데 넘 맛있었어요
아무래도 맛간장이 맛있어서
다른 레시피는 추가 안했고
간마늘만 한수저 넣었어요
그렇게 아이들이 좋아하는
메추리알 반찬이 완성됐어요 ㅎ
다른 볶음요리도 도전해보고 싶어요
요리 초보들에게 간장세트를 추천하고 싶고
갠적으로도 다 먹음 재구매 의사 있어요
샘표 진간장은 오래 전부터 먹어서
좋은 걸 알았는데
맛간장도 알게 돼서 넘 만족스러워요
볶음 요리가 가장 쉬웠어요~^^
국간장은 확실히 알겠는데 "진간장"과 "양조간장"의
차이는 자꾸 헷갈리더라구요.
간장이 필요한 요리에는 진간장, 양조간장 구별하지 않고
그냥 사용하는 편인데, 열을 가하는 한식 요리에 진간장이 적합하다고 해서구매했어요.
간장하면 "샘표간장"이라 믿고 구매했어요.
♤♤♤♤♤ 샘표 진간장 금F3 구매 후기 ♤♤♤♤♤
※ 양조간장의 부드러운 맛을 즐길수 있는 샘표 진간장
이라네요.
저희 집은 간장을 주로 장조림 할때 사용하는 편이라서
진간장이 좋은것 같아요.
※ 함께 주시는 맛간장은 조림, 볶음용으로 활용 가능해요.
파, 마늘, 양파, 다시마, 사과, 배 등 10가지 양념과
과일의 단맛이 잘 어울려요.
※ 두부조림, 감자조림, 연근조림, 간장떡볶이, 어묵볶음,
멸치볶음 등 집에서 자주 해먹는 반찬 요리에 좋아요.
※ 개봉 후에는 냉장보관하면 좋다고 하는데
간장을 간장 용기에 덜어서 사용하고 서늘한 곳에
보관하고 있어요.
맛간장은 개봉후에 냉장보관하려구요.
※ 마트에서는 샘표 진간장 금F3 1.8L 를 8900원에
판매해요.
쿠팡은 샘표 진간장 금F3 1.8L + 맛간장 500ml 를
7920원에 판매하는데, 400원 할인 들어가서 7520원에
판매해서 엄청 저렴하네요.
※ 샘표 양조간장은 501, 701 두가지가 있는데 1.8L가
마트에서 11,900원, 12,000원에 판매하는데
가격이 좀 쎈편이네요.
※ 유통기한은 진간장은 2020. 07. 17. 까지 2년 정도
넉넉해요.
맛간장은 2020. 06. 03. 까지 역시 넉넉해요.
아래는 비슷한 제품들이에요
